未来食　環境汚染時代をおいしく生き抜く

・著者　大谷ゆみこ
・出版社　メタ・ブレーン
・頁数　２５５頁

地球をまるごと元気にする、新しい"食"の考え方食べることは「命を運営すること」。危険な食材に囲まれた現代で、
未来へ命をつなぐための食生活術が「未来食」。食べ物を自然のルールで育て、調理する食生活は、
地球まるごとの生命力を創造する---。

本書は、食べ物と人と地球のバランスやメカニズムを、図版なども盛り込んでわかりやすく解説した、
新しい自然食の手引き書です。「未来食」の基本は、穀物をメインに、海の塩、野菜、海草を組み合わせた穀物菜食。
食材の解説や調理法、献立パターンなどの基礎情報に、モチアワクリームグラタン、ヒエシュウマイなどレシピも
掲載されているので、考え方から行動・実践までの、未来食の全体像がわかるものになっています。

未来食　環境汚染時代をおいしく生き抜く

2,147円(本体1,952円、税195円)

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・信越：950円（長野・新潟）
・東海：950円（愛知・岐阜・三重）
・近畿：950円（京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫）
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・四国：1,150円（香川・徳島・高知・愛媛）
・九州：1,150円（福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島）
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・信越：1,260円（長野・新潟）
・東海：1,260円（愛知・岐阜・三重）
・近畿：1,260円（京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫）
・北陸：1,260円（富山・石川・福井）
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・北東北：1,460円（青森・秋田・岩手）
・中国：1,360円（岡山・広島・山口・鳥取・島根）
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